Weet wat je eet

door Daan de Wit
€ 24,95
In winkelwagen

Beschikbaarheid: In voorraad

Delivery: Next day delivery when ordered and payed before 23:00
ISBN 9789055949557
Taal Nederlands
Pagina's 276
Binding Hardback

Wat is verstandig om te eten en wat juist niet? 'Weet wat je eet' laat op prikkelende en toegankelijke wijze zien dat de oudste kennis over voeding wordt bevestigd door de nieuwste wetenschappelijke inzichten. Gezond eten is eten zoals je lichaam zou willen dat je eet.

Journalist Daan de Wit prikt mythes door en laat zien dat de huidige voedingsadviezen zijn ingehaald door nieuwe en heel oude feiten. Dankzij de concrete tips in het boek en de gedegen research die eraan ten grondslag ligt, ben je in staat om met gemak een gezond en natuurlijk voedingspatroon te ontwikkelen.

'Een welkome, onafhankelijke, frisse kijk op gezonde voeding!'
- Dr. Remko Kuipers, arts en auteur van Het Oerdieet

'Dit goed leesbare boek stelt kritische vragen bij de huidige manier waarop we voedsel produceren en consumeren. Ook de huidige voedingswetenschap krijgt er af en toe stevig van langs. Daan de Wit is zeer grondig te werk gegaan.'
- Renger Witkamp, hoogleraar Voeding en Farmacologie, Wageningen universiteit

'Een verhelderende, open en tegelijk degelijk onderbouwde visie op de relatie tussen voeding en gezondheid. Het boek is een aanwinst voor de discussie over gezonde voeding.'
- Dr. Peter Voshol, medisch integratief fysioloog aan de universiteit van Cambridge

Daan de Wit (1969) is journalist en verslaggever voor televisie, documentaire en geschreven media. Eerder publiceerde hij twee onderzoeksjournalistieke boeken voor uitgeverij Lemniscaat: 'De Volgende Oorlog' en 'Dossier Mexicaanse griep'. Op basis van 'Weet wat je eet' ontwikkelde De Wit een format voor een serie televisiereportages.

 

Inhoud

Inleiding

De kopgroep

Waarom worden we zo dik?
Het hemelse genotspunt, supersizen en: ‘We kunnen er niets aan doen!’

Weston A. Price – De Indiana Jones van de gezonde voeding

Eet jezelf slank en gezond met vet
Gezonde en ongezonde vetten – het zit vaak anders dan we denken

Cholesterol is als de brandweer
Geef bij brand niet de brandweer de schuld

Hoe mensaardig is plantaardig?
Onverzadigde vetzuren: omega’s 3, 6 en 9

Het Grote Suikerexperiment
De feiten over suiker

Je gebit leeft!
Geef je gebit goed te eten

Natuurlijk eten, wat is dat eigenlijk?
Pure ongeraffineerde natuurlijke voeding – drie voorbeelden

Bekende diëten en wat ze voor je kunnen doen
Laat je inspireren

10 Gezond leven, een korte handleiding
De tao van gezond leven